第432章 这dao菜你们用了四十年的
“四分。三分三分。四分。两分。”
听到五位美食家依次给出评分，大厅内所有人都不由自主的愣了起来，以至于过了好半响才纷纷反应过来这五位美食家在闻到了张家伙的茄子煲后，反应十分热烈，特别是克里斯跟托尼两位美食家，更是直接就惊声喊了出来，一幅对这dao菜无比惊喜的样子，然后…他们就给了张家辉一个不忍直视的低分。
黑幕！
到了这个时候别说是林立等人了，就算是陈天这边都下意识的就在心里闪过了这个年tou。
韩雨堰更是一脸焦急，忍不住在心里碎碎念dao：这几个老外脑袋是秀逗么，就算要黑幕也别弄得这么明显啊…张家辉回过神来，他嘴chun哆嗦了一下，带着愤怒和质疑用英文喊dao：“你们这样zuo简直太明显了，老天在上，我现在绝对有理由质疑你们zuo评委的公正xing！”
“你质疑我们？”五位美食家中，克里斯显然是脾气最为火爆的一个，他冷冷的看了张家辉一眼“请问张先生，你要质疑我们什么？”
“你们作假作弊，从你们刚才的反应中明明可以看得出来，你们觉得我的才味dao更胜一筹，可你们却给了我低分！”张家辉有些气急败坏的大喊dao。
林立也急忙站了出来：“刚才的一幕大家可都是看在眼里的，克里斯先生闻到了张师傅的菜之后，高升惊呼妙，太妙了。托尼也称赞巧夺天工，这显然是比叶先生的菜更高的评价，可五位评委的评分，是不是有点问题？”
“我认为这场比赛不公平！”黄毅远也急忙说dao，他又看向罗伯特。“罗伯特先生，你觉得呢？”
罗伯特带着嘲弄的看了黄毅远一眼，却是没说话，而是看向了叶垂。
五位美食家是罗伯特带来的，他们会不会作弊罗伯特自然最清楚不过，他们刚才的惊呼…肯定是有什么特别的原因。而罗伯特相信，叶垂一定会明白这到底是为了什么。
叶垂当然知dao是怎么回事。
于是叶垂笑着开口…然后他突然又想到自己英语不行，便转tou跟韩雨堰嘱咐dao：“大雨，你帮我翻译先…”接着笑着对那几位美食家说dao“妙。还有巧夺天工，夸奖的是我的菜，而不是张师傅的菜，请问是不是这样？”
张家辉等人顿时一愣。
韩雨堰将这些话翻译了一遍。
米歇尔笑着点了点tou。
克里斯更是瞪了张家辉一眼，继续对叶垂说dao：“没错，先前闻到你这dao菜的味dao时，我只是觉得那zhong鱼的香味跟茄子的味daorong汇在一起，但是我还不知dao叶先生你是怎么zuo到的。直到我又闻到了张先生的这dao菜，才突然弄明白了这dao菜的jing1妙之chu1，所以才会大喊妙的。”
“先前我心中还一直都在纳闷。茄子属于亚洲食材，不过这些年美国也有不少用茄子开发出来的菜式，但我却从没有想过茄子还有这样的特xing，因此才会说巧夺天工。”托尼也jin跟着说dao，脸上满是钦佩之情，他用力的竖了竖大拇指。“看来我要对华夏美食的看法有所改观了！”
事情明了了，克里斯跟托尼之所以在大声称赞之后。jin跟着就给了张家伙低分，不是因为什么黑幕。而是因为他们的称赞原本就是给叶垂的…
先前克里斯、托尼、希德在闻到了叶垂的菜肴后，只是很平淡的给了分数，并没有多说什么，脸上还lou出不解的神色，就是因为他们不知dao叶垂这菜的香味是怎么来的，可张家辉的菜完美的给了他们一个衬托对比的作用，让他们瞬间明白了叶垂菜的jing1妙之chu1，这才情不自禁的大加赞扬。
当然…顺便给了张家辉一个惨不忍睹的低分。
叶垂又笑呵呵的看向已经一脸惊呆了的林立：“林老板，我是不是要对你说声谢谢？”
林立：“…”让五位美食家一起品鉴两dao菜，是他提出来的，如果两dao菜的品鉴错开，说不定克里斯托尼希德就不会有这zhong恍然大悟的感觉，更不会让张家辉的菜跟叶垂的菜形成强烈对比，这一对比，原本可能还不错的分数，也会立刻被拉低了不少…
这时候林立脑海里就一个成语，弄巧成拙！
这个时候米歇尔又笑着询问叶垂dao：“我感觉到你的菜中不但有一gu怪异但十分美味的鱼香，更重要的是可以zuo到让茄子的味dao和鱼的香味rong汇一起，我很想知dao这到底是怎么zuo到的？”
“茄子质地柔ruan，犹如海绵，这是这zhong食材的特xing，可以包容其他的味dao。”叶垂笑着解释dao。
韩雨堰急忙将叶垂的话翻译成英文，同时她也想到了叶垂曾经给林薇母亲邬海媚所zuo的那daogong廷茄鲞，利用的就是茄子的这zhong特xing，进而让这dao菜拥有各zhong各样的味dao，而这dao咸鱼茄子煲也同样使用了茄子的这zhong特点。
但克里斯却依然有些不理解，他指了指张家辉的菜肴：“既然如此，那为什么张先生的这dao菜似乎没有这zhong各zhong香味rong会贯通的特点呢？”
“呵呵。”叶垂看了张家辉一眼，带着几分笑意的说dao“这是因为张师傅的菜，zuo法是错的。”
这话一说出来，先不说克里斯等美食家，林立跟张家辉首先就不乐意了，脸上lou出无比愤怒的表情，林家煲饭店内的林家茄子煲至少已经是拥有四十年历史的老字号，zuo法一脉相承，叶垂竟然说他们用了四十万年的zuo法，竟然是错的？
“叶先生，我倒是想要请教一下，我们林家煲的茄子煲怎么zuo法错了！”林立情不自禁的质问dao。
叶垂却没有回答，而是看向五位美食家：“就先请五位评委进行第二dao程序，品尝一下这两dao菜的味dao吧。”
韩雨堰将叶垂的话翻译了一遍。
五位美食家相互看了看，接着便纷纷拿起了筷子，开始品尝餐桌上的两dao菜，经过了先前的这件事情，他们现在对于这两dao茄子煲都已经产生了极大的兴趣。
而这时候的一个小细节却让张家辉林立等人表情都变得十分更加难看了起来五位美食家竟然争先恐后的都先去夹叶垂所zuo的那dao茄子煲。
很显然，他们对于叶垂的菜有着更大的兴趣…
米歇尔用筷子很熟练，其他四人都有些生疏，甚至叫zuo希德的那位美食家都没办法让两gen筷子在手中nie牢，不过最终他还是顺利的将一口茄子加入到了嘴中。
茄子切成了条状，质地柔ruan，却另有一zhong韧xing，可以很轻易的送入口中，同时又能够保持入口即化的口感，这对于火候的掌握显然已经达到了登峰造极的地步。
“这就是味dao中的鱼香味吧，这是什么鱼，我好像从没有看到过这zhong鱼？”这时候汉娜从砂锅内夹起了一块鱼rou，鱼rou呈现出纷纷色，微ying，但那zhongying度属于酥ruan的类型，放入口中，除了nong1郁的鱼香味dao之外，还有另外一zhong充满了质地感的怪异味dao。
这zhong味dao并不讨厌，跟这dao菜pei合仿佛有zhong相得益彰的感觉。
“这zhong鱼的味dao很独特，有点像是鳕鱼，但我从没有吃到过这zhong味dao的鳕鱼。”米歇尔这时候也询问dao。
“这就是鳕鱼，经过我的chu1理成为了咸鱼干。”叶垂笑着说dao。
咸鱼干是一zhong保存鱼类的技术，什么鱼都可以进行咸鱼的chu1理，不过一般最好的咸鱼制作选用鲤鱼、比目鱼等比较好，而这些鱼在唐人街这里找不到，所以叶垂才选用了鳕鱼。
“竟然是鳕鱼？”当韩雨堰将叶垂的话翻译给了五位美食家后，他们却纷纷都有些惊讶了，要知dao，高级别的美食家对于各zhong食材的味dao该是无比了解的，可他们竟然完全没有认出这zhong鱼的味dao竟然就是鳕鱼，这让他们纷纷对叶垂咸鱼干的加工方式产生了极大的兴趣。
不过想来这该是对方的秘诀，他们也是不好直接问的…
看到美食家们对于叶垂的这dao菜产生了这么大的兴趣，林立、张家辉等人表情更加微妙了起来。
“那对这菜的口味，不知dao五位给的分数是什么呢？”叶垂笑着继续问dao。
韩雨堰翻译了一下叶垂的话。
五位评委笑了起来，其中米歇尔正准备说话，张家辉突然开口用英语说dao：“请你们品尝过我的菜之后再打分吧。”
他到现在依然是保持着一些自信，味dao或许不如叶垂…但口味绝对不会差，毕竟自己这可是已经有了四十多年的老字号，让他们品尝自己的菜后，zuo一下对比，再给叶垂打分，一定可以将刚才丢失的面子给找回来！
五位美食家相互看了看，于是就依次又品尝了张家辉的菜。
尝完了之后，米歇尔微微思索片刻，就点了点tou：“五分。”
“五分。”汉娜接着说。
“五分。”
“五分。”
“我也是五分。”
剩下的三人也都jin接着说dao。
张家伙林立等人难掩脸上的惊喜之色。
然后…
他们就听到米歇尔jin接着又说dao：“这是给叶先生的评分，下面是张先生的评分…”
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“四分。三分三分。四分。两分。”
听到五位美食家依次给出评分，大厅内所有人都不由自主的愣了起来，以至于过了好半响才纷纷反应过来这五位美食家在闻到了张家伙的茄子煲后，反应十分热烈，特别是克里斯跟托尼两位美食家，更是直接就惊声喊了出来，一幅对这dao菜无比惊喜的样子，然后…他们就给了张家辉一个不忍直视的低分。
黑幕！
到了这个时候别说是林立等人了，就算是陈天这边都下意识的就在心里闪过了这个年tou。
韩雨堰更是一脸焦急，忍不住在心里碎碎念dao：这几个老外脑袋是秀逗么，就算要黑幕也别弄得这么明显啊…张家辉回过神来，他嘴chun哆嗦了一下，带着愤怒和质疑用英文喊dao：“你们这样zuo简直太明显了，老天在上，我现在绝对有理由质疑你们zuo评委的公正xing！”
“你质疑我们？”五位美食家中，克里斯显然是脾气最为火爆的一个，他冷冷的看了张家辉一眼“请问张先生，你要质疑我们什么？”
“你们作假作弊，从你们刚才的反应中明明可以看得出来，你们觉得我的才味dao更胜一筹，可你们却给了我低分！”张家辉有些气急败坏的大喊dao。
林立也急忙站了出来：“刚才的一幕大家可都是看在眼里的，克里斯先生闻到了张师傅的菜之后，高升惊呼妙，太妙了。托尼也称赞巧夺天工，这显然是比叶先生的菜更高的评价，可五位评委的评分，是不是有点问题？”
“我认为这场比赛不公平！”黄毅远也急忙说dao，他又看向罗伯特。“罗伯特先生，你觉得呢？”
罗伯特带着嘲弄的看了黄毅远一眼，却是没说话，而是看向了叶垂。
五位美食家是罗伯特带来的，他们会不会作弊罗伯特自然最清楚不过，他们刚才的惊呼…肯定是有什么特别的原因。而罗伯特相信，叶垂一定会明白这到底是为了什么。
叶垂当然知dao是怎么回事。
于是叶垂笑着开口…然后他突然又想到自己英语不行，便转tou跟韩雨堰嘱咐dao：“大雨，你帮我翻译先…”接着笑着对那几位美食家说dao“妙。还有巧夺天工，夸奖的是我的菜，而不是张师傅的菜，请问是不是这样？”
张家辉等人顿时一愣。
韩雨堰将这些话翻译了一遍。
米歇尔笑着点了点tou。
克里斯更是瞪了张家辉一眼，继续对叶垂说dao：“没错，先前闻到你这dao菜的味dao时，我只是觉得那zhong鱼的香味跟茄子的味daorong汇在一起，但是我还不知dao叶先生你是怎么zuo到的。直到我又闻到了张先生的这dao菜，才突然弄明白了这dao菜的jing1妙之chu1，所以才会大喊妙的。”
“先前我心中还一直都在纳闷。茄子属于亚洲食材，不过这些年美国也有不少用茄子开发出来的菜式，但我却从没有想过茄子还有这样的特xing，因此才会说巧夺天工。”托尼也jin跟着说dao，脸上满是钦佩之情，他用力的竖了竖大拇指。“看来我要对华夏美食的看法有所改观了！”
事情明了了，克里斯跟托尼之所以在大声称赞之后。jin跟着就给了张家伙低分，不是因为什么黑幕。而是因为他们的称赞原本就是给叶垂的…
先前克里斯、托尼、希德在闻到了叶垂的菜肴后，只是很平淡的给了分数，并没有多说什么，脸上还lou出不解的神色，就是因为他们不知dao叶垂这菜的香味是怎么来的，可张家辉的菜完美的给了他们一个衬托对比的作用，让他们瞬间明白了叶垂菜的jing1妙之chu1，这才情不自禁的大加赞扬。
当然…顺便给了张家辉一个惨不忍睹的低分。
叶垂又笑呵呵的看向已经一脸惊呆了的林立：“林老板，我是不是要对你说声谢谢？”
林立：“…”让五位美食家一起品鉴两dao菜，是他提出来的，如果两dao菜的品鉴错开，说不定克里斯托尼希德就不会有这zhong恍然大悟的感觉，更不会让张家辉的菜跟叶垂的菜形成强烈对比，这一对比，原本可能还不错的分数，也会立刻被拉低了不少…
这时候林立脑海里就一个成语，弄巧成拙！
这个时候米歇尔又笑着询问叶垂dao：“我感觉到你的菜中不但有一gu怪异但十分美味的鱼香，更重要的是可以zuo到让茄子的味dao和鱼的香味rong汇一起，我很想知dao这到底是怎么zuo到的？”
“茄子质地柔ruan，犹如海绵，这是这zhong食材的特xing，可以包容其他的味dao。”叶垂笑着解释dao。
韩雨堰急忙将叶垂的话翻译成英文，同时她也想到了叶垂曾经给林薇母亲邬海媚所zuo的那daogong廷茄鲞，利用的就是茄子的这zhong特xing，进而让这dao菜拥有各zhong各样的味dao，而这dao咸鱼茄子煲也同样使用了茄子的这zhong特点。
但克里斯却依然有些不理解，他指了指张家辉的菜肴：“既然如此，那为什么张先生的这dao菜似乎没有这zhong各zhong香味rong会贯通的特点呢？”
“呵呵。”叶垂看了张家辉一眼，带着几分笑意的说dao“这是因为张师傅的菜，zuo法是错的。”
这话一说出来，先不说克里斯等美食家，林立跟张家辉首先就不乐意了，脸上lou出无比愤怒的表情，林家煲饭店内的林家茄子煲至少已经是拥有四十年历史的老字号，zuo法一脉相承，叶垂竟然说他们用了四十万年的zuo法，竟然是错的？
“叶先生，我倒是想要请教一下，我们林家煲的茄子煲怎么zuo法错了！”林立情不自禁的质问dao。
叶垂却没有回答，而是看向五位美食家：“就先请五位评委进行第二dao程序，品尝一下这两dao菜的味dao吧。”
韩雨堰将叶垂的话翻译了一遍。
五位美食家相互看了看，接着便纷纷拿起了筷子，开始品尝餐桌上的两dao菜，经过了先前的这件事情，他们现在对于这两dao茄子煲都已经产生了极大的兴趣。
而这时候的一个小细节却让张家辉林立等人表情都变得十分更加难看了起来五位美食家竟然争先恐后的都先去夹叶垂所zuo的那dao茄子煲。
很显然，他们对于叶垂的菜有着更大的兴趣…
米歇尔用筷子很熟练，其他四人都有些生疏，甚至叫zuo希德的那位美食家都没办法让两gen筷子在手中nie牢，不过最终他还是顺利的将一口茄子加入到了嘴中。
茄子切成了条状，质地柔ruan，却另有一zhong韧xing，可以很轻易的送入口中，同时又能够保持入口即化的口感，这对于火候的掌握显然已经达到了登峰造极的地步。
“这就是味dao中的鱼香味吧，这是什么鱼，我好像从没有看到过这zhong鱼？”这时候汉娜从砂锅内夹起了一块鱼rou，鱼rou呈现出纷纷色，微ying，但那zhongying度属于酥ruan的类型，放入口中，除了nong1郁的鱼香味dao之外，还有另外一zhong充满了质地感的怪异味dao。
这zhong味dao并不讨厌，跟这dao菜pei合仿佛有zhong相得益彰的感觉。
“这zhong鱼的味dao很独特，有点像是鳕鱼，但我从没有吃到过这zhong味dao的鳕鱼。”米歇尔这时候也询问dao。
“这就是鳕鱼，经过我的chu1理成为了咸鱼干。”叶垂笑着说dao。
咸鱼干是一zhong保存鱼类的技术，什么鱼都可以进行咸鱼的chu1理，不过一般最好的咸鱼制作选用鲤鱼、比目鱼等比较好，而这些鱼在唐人街这里找不到，所以叶垂才选用了鳕鱼。
“竟然是鳕鱼？”当韩雨堰将叶垂的话翻译给了五位美食家后，他们却纷纷都有些惊讶了，要知dao，高级别的美食家对于各zhong食材的味dao该是无比了解的，可他们竟然完全没有认出这zhong鱼的味dao竟然就是鳕鱼，这让他们纷纷对叶垂咸鱼干的加工方式产生了极大的兴趣。
不过想来这该是对方的秘诀，他们也是不好直接问的…
看到美食家们对于叶垂的这dao菜产生了这么大的兴趣，林立、张家辉等人表情更加微妙了起来。
“那对这菜的口味，不知dao五位给的分数是什么呢？”叶垂笑着继续问dao。
韩雨堰翻译了一下叶垂的话。
五位评委笑了起来，其中米歇尔正准备说话，张家辉突然开口用英语说dao：“请你们品尝过我的菜之后再打分吧。”
他到现在依然是保持着一些自信，味dao或许不如叶垂…但口味绝对不会差，毕竟自己这可是已经有了四十多年的老字号，让他们品尝自己的菜后，zuo一下对比，再给叶垂打分，一定可以将刚才丢失的面子给找回来！
五位美食家相互看了看，于是就依次又品尝了张家辉的菜。
尝完了之后，米歇尔微微思索片刻，就点了点tou：“五分。”
“五分。”汉娜接着说。
“五分。”
“五分。”
“我也是五分。”
剩下的三人也都jin接着说dao。
张家伙林立等人难掩脸上的惊喜之色。
然后…
他们就听到米歇尔jin接着又说dao：“这是给叶先生的评分，下面是张先生的评分…”
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